Kekik: Biyolojik, Kimyasal ve Tedavi Edici Özellikler

Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından tanımlanan yabani yenilebilir bitkiler (WEP'ler), “doğal veya yarı doğal ekosistemlerde kendi kendini idame ettiren popülasyonlarda kendiliğinden büyüyen ve doğrudan insan etkisi olmaksızın nesli tükenebilecek bitkilerdir. Lübnan da dahil olmak üzere Akdeniz bölgesine özgü en yaygın WEP'ler kekiktir (Thymus vulgaris); Yenilebilen en önemli bitkilerden biridir ve birçok faydası vardır.

Kekik bitkisel besinler, mineraller, vitaminler, flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Ayrıca kekik ve uçucu yağlarının özellikle timol ve karvakrolün çeşitli hastalıklara karşı tedavi edici etkileri çeşitli araştırmalarla ortaya konmuştur.

Yaygın olarak "kekik" olarak bilinen Thymus vulgaris, aromatik, mutfakta ve tıbbi özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır. Kekik adı, Yunanca cesaret veya güç anlamına gelen "thymos" kelimesinden gelmektedir. MS 1. yüzyılda kekik esas olarak kullanılmıştır. Dioscorides'in çalışmalarında bahsedilen şifalı bir bitki olarak. Ancak Akdeniz bölgesinde ağırlıklı olarak baharat olarak kullanılmış ve daha sonra dünyaya yayılmıştır.

Kekik flavonoidler ve zeaksantin, lutein, pigenin, naringenin, luteolin ve timonin gibi fenolik antioksidanlar açısından zengindir. Taze kekik en yüksek antioksidan içeriğine sahiptir ve optimum sağlık için gerekli olan mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Yapraklarda potasyum, demir, kalsiyum, manganez, magnezyum ve selenyum yoğunlaşır ve elde edilen yağın ana bileşeni timoldür.

Timol, esas olarak kekiğin antioksidan aktivitesinden sorumlu olan önemli bir fenolik bileşendir. Kekiğin çiçek sapları apigenol ve luteolol gibi flavonoid türevleri, kafeik ve rosmarinik asitler gibi fenolik asitler ve tanenler içerir. Kekik, sağlık için gerekli olan birçok bitkisel besin, mineral ve vitamin içerir. Bu besinler hastalıkları önleyici ve sağlığı geliştirici özellikleriyle bilinir ve bu bitkinin sağlığa olan faydalarına katkıda bulunur. Kekik özellikle A vitamini ve C vitamini açısından zengindir. A vitamini, sağlıklı mukoza ve cildin yanı sıra iyi görme yeteneğinin korunması için gerekli olduğu bilinen bir antioksidandır. C vitamini, bulaşıcı hastalıklarla savaşmak ve zararlı inflamatuar serbest radikallere karşı korunmak için gereklidir. Kekik ayrıca, beyindeki γ-aminobütirik asit (GABA) seviyelerinin korunmasına yardımcı olan ve ağrı kesici görevi gören B6 vitamini (piridoksin) başta olmak üzere B kompleksi vitaminlerini de içerir. rahatlatıcı. Kekikte ayrıca K vitamini, E vitamini ve folik asit de bulunur. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veri Tabanına göre kekiğin oksijen radikali temizleme kapasitesi (ORAC) değeri 100 g başına 27.426 mol Trolox eşdeğeridir (molTE /100g). Bu değer, bir antioksidan ürünün serbest radikalleri nötralize etme gücünü ve yeteneğini gösterir. Kekik ayrıca sağlık için gerekli olan birçok minerali de içerir. Yaprakları mükemmel bir potasyum, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum ve selenyum kaynağıdır. Potasyum hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşenidir ve kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol eder. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemlidir ve manganez, antioksidan enzim olan süperoksit dismutazın bir kofaktörüdür.

Anti-inflamatuar aktivite; Enflamasyon, patojenler ve hücresel hasar da dahil olmak üzere zararlı uyaranlara karşı bir savunma mekanizması olarak vücut dokularının karmaşık, doğal ve koruyucu bir tepkisidir.

Kekik ve ekstraktlarının kullanımı dünya çapında geleneksel olarak inflamatuar hastalıkları tedavi etmek için uygulanmaktadır ve çeşitli çalışmalar onun antiinflamatuar özelliklerini göstermiştir.

Kanser karşıtı aktivite; Kanser dünya çapında ciddi bir tehdit olarak görülüyor.

Dünya çapında önde gelen ölüm nedenleri arasında yer alıyor ve 2020 yılına kadar yaklaşık 10 milyon ölüme neden oluyor ve görülme sıklığının 2040 yılına kadar %47 artması beklenen büyüyen bir tehdittir.

Kekik, özellikle fenol monoterpenoid karvakrol ve timol başta olmak üzere büyük etki etkilerine sahip birçok bileşiğe sahiptir. Farmakolojik özelliklerinden dolayı kansere karşı tedavi ve yönetim müdahalelerinde kullanım potansiyeli vardır. Karvakrol ve timolün çeşitli hücre tipleri üzerinde antitümör etkileri vardır, insan kanserini taklit eder ve farklı kanser türlerinde antikanser veya antikanser ajanları olarak potansiyellerini ortaya koyar.

Antibakteriyel aktivite; Diğer bitkiler gibi kekik de biyolojik çeşitlilik ve bileşenlerinin yapısı nedeniyle çeşitli antibakteriyel bileşiklerin yenilenebilir bir kaynağı olarak değerlendirilebilir; bunlar arasında en çok üzerinde çalışılan tür T. vulgaris'tir. Aromatik ve tıbbi bir madde olarak kekiğin antiseptik özellikleri. Bu bitki eski çağlardan beri tanınmaktadır ve 16. yüzyıldan beri sıtmayı tedavi etmek için kullanılmaktadır.